Quickes Fladenbrot

Zutaten: 500 g Dinkelmehl oder Weizen 1050, 1 Würfel Hefe, 300 ml Wasser, 1 Schuss Öl, 2 gestr. TL Salz, Sesam, Schwarzkümmel

Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz gut miteinander verkneten (der Teig ist sehr feucht). Ca. 1 Stunde gehen lassen, dann zurückschlagen und auf einem Blech flach ausbreiten. Noch einmal abgedeckt 20 Minuten gehen lassen. Großzügig mit Wasser bestreichen, mit Sesam und Schwarzkümmel bestreuen. Bei ca. 220 Grad ca. 25 Minuten backen.